निर्मला सीतारमण चाहती हैं कि ‘सभी अनाजों की जननी बाजरा’ को सभी भारतीय खाएं
Nirmala Sitharaman wants all Indians to consume millet, mother of all grains – Millet, Shree Anna: केंद्रीय वित्त मंत्री निर्मला सीतारमण का बजट भाषण ‘अमृत काल‘ में स्वस्थ नोट पर शुरू हुआ। ‘अमृत काल’ नए भारत का युग है जो काम शुरू करने के लिए सबसे शुभ काल माना जाता है।
अपने महत्वाकांक्षी बजट 2023 भाषण के पहले आधे घंटे के भीतर, वित्त मंत्री ने कहा कि वह भारत को बाजरा के लिए वैश्विक केंद्र बनाना चाहती हैं। वर्तमान में, भारत बाजरा का सबसे बड़ा उत्पादक और दूसरा सबसे बड़ा निर्यातक है।
63 वर्षीय बाजरा को ‘श्री अन्ना’ कहते हैं, जिसका अर्थ है भारत में सभी अनाजों की जननी। ‘श्री अन्ना’ का सीधा अनुवाद हिंदी में क्रमशः समृद्धि और अनाज है।
मोटापे को दूर रखने से लेकर टाइप-2 डायबिटीज को मैनेज करने तक, यह देसी सुपरफूड कई फायदों से भरपूर है।
मजबूत आंत: पोटैशियम से भरपूर बाजरा आपकी किडनी को स्वस्थ रखने के लिए बहुत अच्छा है। भोजन में मौजूद फाइबर आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखेंगे और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखेंगे।
Brain health: इस अनाज में पोटेशियम तंत्रिका संकेत संचरण को मजबूत करने में मदद कर सकता है, मांसपेशियों को कार्य करने में मदद करने के लिए मस्तिष्क संदेशवाहक।
Goodbye Obesity: बाजरा विटामिन ए, विटामिन बी, फास्फोरस, पोटेशियम, एंटीऑक्सिडेंट, नियासिन, कैल्शियम, आयरन, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है। यह शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान कर सकता है, वजन घटाने में सहायता कर सकता है और मोटापे को दूर रख सकता है।
Controlling blood sugar levels: बाजरा कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्च स्कोर करता है, जो इसे पूर्व-मधुमेह और मधुमेह रोगियों के लिए सबसे अच्छा भोजन बनाता है। यह ब्लड शुगर लेवल को बनाए रखने में भी फायदेमंद है।
जबकि एफएम बाजरा को लोकप्रिय बनाने की पूरी कोशिश कर रहा है, आप इस सुपरफूड को नाश्ते, दोपहर के भोजन, स्नैक्स और डिनर में उपमा, पेनकेक्स, इडली, चपाती, खिचड़ी, सलाद, लड्डू, चिक्की, सूप और कपकेक के रूप में शामिल कर सकते हैं। चावल और गेहूं से बने व्यंजन को बाजरा से भी बदला जा सकता है।
एफएम ने कहा कि प्रधान मंत्री नरेंद्र मोदी के नेतृत्व में केंद्र, हैदराबाद में भारतीय बाजरा अनुसंधान संस्थान को उत्कृष्टता केंद्र का समर्थन करेगा। यह बाजरा संस्थान अंतर्राष्ट्रीय स्तर पर सर्वोत्तम प्रथाओं, विभिन्न अनुसंधान और प्रौद्योगिकी को साझा करेगा। उन्होंने पशुपालन, डेयरी और मत्स्य पालन पर ध्यान देने के साथ कृषि ऋण लक्ष्य को भी बढ़ाकर 20 लाख करोड़ रुपये कर दिया।